加州鲈鱼和七星鲈鱼的区别
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鲈鱼是海鲜吗
鲈鱼有淡水鲈鱼和海水鲈鱼两大类，其中淡水鲈鱼不是海鲜，海水鲈鱼是海鲜。海鲜是指海洋中产的鱼类、虾类、蟹类、贝类等，鲈鱼因栖息环境不同主要有淡水鲈鱼和海水鲈鱼两大类，其中花鲈、松江鲈鱼、河鲈等淡水鲈鱼不属于海鲜，而白鲈、黑鲈等海水鲈鱼则属于海鲜。
鲈鱼属于海鲜。主要分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海；中国沿海均有分布，喜栖息于河口，亦可上溯江河淡水区。国内以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产量较多，为经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。
鲈鱼分为淡水鲈鱼和海水鲈鱼两种。淡水鲈鱼不属于海鲜，主要分布在河口内的淡水区，淡水鲈鱼是河鲜，而海鲈鱼则是属于海鲜，它的学名叫日本真鲈，分布在近海以及河口海水和淡水的交汇处。海水鲈鱼主要在太平洋西部和我国沿海地区，每年的10到11月是盛产的捕鱼期，其个头比较大，味道比淡水鲈鱼要更加鲜美。
鲈鱼不是海鲜，属于淡水鱼。桂鱼不是海鲜，它是一种淡水鱼，是我国“四大淡水名鱼”中的一种，还叫做季花鱼、花鲫鱼、鳌花鱼等，种类很多，主要有翘嘴鳜、大眼鳜、斑鳜、波纹鳜、长体鳜。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。
鲈鱼是海鲜。鲈鱼（Lateolabrax japonicus），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。其体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。
七星鲈和加州鲈哪个好
1、七星鲈和加州鲈相比七星鲈好。因为加州鲈为肉食性鱼类，摄食性强，食量惊人，且会相互残杀，不易存活；而七星鲈为典型肉食性淡水鱼类，是美国最重要的游钓鱼类之一，易存活，并且味道鲜美，所以七星鲈和加州鲈相比七星鲈好。
2、科属不同、身体形状不同。科属不同。加州鲈鱼和七星鲈鱼虽然目相同，但科和属是不同的。其中，加州鲈鱼是太阳鱼科黑鲈属的，七星鲈鱼则是真鲈科花鲈属的。身体形状不同。加州鲈鱼和七星鲈鱼的身体形状也有一定的差异。
3、鲈鱼又称花鲈、七星鲈，在分类学上属鲈形目、脂科，由于其繁殖和生长于沿海，有别于淡水生长的加州鲈和桂花鲈，故又称为海鲈。鲈鱼是西江水域的四大名鱼鲈、嘉、鳜、魽鱼之一，肉质坚实鲜美，营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质15克、脂肪1克和多种维生素。
4、但从这种说法，大家也能了解，鲈鱼的鱼肉富含蛋白质，鱼皮又有丰富胶质，因此能补充营养，调理伤口，保健身体。 台湾常见的鲈鱼多以人工养殖为主，鱼塭多在沿海水域，利用海水养殖，种类有：原生种的金目鲈，瞳孔透露出独特的金红色光辉；还有进口的七星鲈、银花鲈和加州鲈，几乎一年四季都看得到。
5、喜在进水口、障碍处、石头区、水草中、岩石边、桥墩周围、暗处及岸边觅食鲈鱼又称花鲈、七星鲈，在分类学上属鲈形目、脂科，由于其繁殖和生长于沿海，有别于淡水生长的加州鲈和桂花鲈，故又称为海鲈。
鲈鱼的水温和盐度多少,鲈鱼和海鲈鱼的区别
松江鲈鱼：生长适宜温度为16-25℃，可在盐度为30-32‰的海水中生活，也可以在低盐度水体和淡水中生长发育。加州鲈鱼：生存水温范围为1-34℃，生长适宜水温范围为20-30℃，可在盐度为10‰以下，ph为6-5之间的水体中生存。
