小龙虾的虾黄是肝胰脏吗？
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小龙虾的虾黄是肝胰脏
虾背上的黄是虾黄，就是小龙虾的消化腺，也就是肝脏和胰脏，这是龙虾排毒的地方。龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。
小龙虾的“黄”指的是其肝胰脏。通常所说的“虾黄”并非是虾籽，而是指小龙虾的肝胰脏，它位于小龙虾的头部。肝胰脏主要功能是解毒，位于头部位置。由于小龙虾的头部容易积累重金属、污染物和寄生虫，因此建议消费者不要食用小龙虾的头部。小龙虾的身体结构复杂，属于节肢动物门，是无脊椎动物。
小龙虾头里有部分是虾黄，但头里不仅装有虾黄，还有胃、鳃、排泄器官等，虾黄便是小龙虾的消化腺，即虾的肝脏和胰脏。因虾黄含有较多的脂肪及胆固醇，在食用后会影响人体健康，故不宜食用，建议摄入虾肉即可。
小龙虾的黄是肝胰脏。小龙虾的“虾黄”并不是虾籽，而是虾的肝胰脏。肝胰脏处于小龙虾的头部位置，主要是一种解毒的器官。水中的重金属、污染物及寄生虫等，都会通过虾的摄食或呼吸进入到虾的头部，所以建议大家不要食用小龙虾的头部。
虾黄既不是虾籽也不是虾屎，而是小龙虾的肝胰腺，即肝脏和胰脏。这些器官位于虾头的中后部，靠近黑褐色虾胃的后面，颜色通常是HS或橘红色，体积大约指甲盖大小。虾黄以其鲜美的滋味被视为小龙虾鲜味的重要来源之一，但由于可能含有重金属和寄生虫等有害物质，不建议食用。
小龙虾的虾黄实际上是肝胰脏，位于头部，主要功能是解毒。 虾黄不是虾籽，而是虾的一个重要内部器官。 由于小龙虾的头部是解毒器官，会积累重金属和污染物，因此不建议食用这部分。 小龙虾的头部结构复杂，包括鳃和须，难以彻底清洁。
虾背上的黄是什么东西
虾尾上面黄黄的一坨是虾的排泄物，也叫虾黄或虾膏。详细来说，当我们在处理虾的时候，特别是在烹饪前清洗虾的过程中，有时会在虾尾部位发现一些黄色的物质。这种物质通常被称为虾黄或虾膏，但实际上，它是虾的消化系统和排泄系统的一部分。虾黄通常位于虾的背部，紧贴着虾肠。
虾黄其实就是小龙虾的消化腺，也就是虾的肝脏和胰脏。虾的粪便不在头部，在虾背上的虾线内，是虾未排泄完的废物。其实，“虾黄”里含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质，微量元素硒，以及各种维他命。但小龙虾对重金属的富集作用高于草鱼，鲫鱼等。而由于水体污染，重金属又恰恰就集中于外骨骼和肝脏里。
通常是虾膏。虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。
就是脑袋后方哇，是不是米虾类？那个是卵黄，黄了之后就要开始报卵了，下一步就是生小崽了。
虾头背上有黄色东西，这样的虾好，虾头内黄色的是肝。说明虾饱满，味道鲜美。
小龙虾头的黄是什么小龙虾虾头里黄黄的东西到底是啥
1、小龙虾头部亮黄的部分被称为虾黄，也俗称“红头仔”，它位于小龙虾的头部。在处理小龙虾时，通常将头部剪掉后就可以看到虾黄。 母虾在成熟期时，头颈部位会积累较多的虾黄。因此，头部含有虾黄的小龙虾通常是母虾。然而，没有虾黄的小龙虾不一定是公虾，因为未成熟的母虾也可能不含虾黄。
2、小龙虾头部里的黄是虾黄，俗称“红头仔”，位于小龙虾的头部部位，一般把头部剪掉时即可看到。通常母虾进入成熟期时头颈处就会长有很多虾黄，因此有虾黄的小龙虾一定是母虾，但没有虾黄的不一定是公虾，因为没有成熟的母虾也看不到虾黄。
3、很多人认为小龙虾头部的黄是脏东西，清洗的时候会将其清洗掉，但其实小龙虾头部的黄是虾黄，小龙虾黄是虾头部的黄色酱状物，是小龙虾的卵巢，和螃蟹的蟹黄一样鲜美。 但由于小龙虾结构的特殊性，肝脏器官主要其中在头部，因此导致小龙虾黄和肝脏相连，让人误以为是脏东西。
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