老鼠斑是淡水鱼还是海鱼？
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老鼠斑是淡水鱼还是海鱼?
老鼠斑，分布于~日本南部的关岛海域、澳洲的昆士兰南部海域。
老鼠斑，也称为斑点石斑鱼，是一种常见的海鱼，以其肉质鲜美、细嫩而受到人们的喜爱。在烹饪老鼠斑时，有多种方法可以使其美味可口，以下是一些流行的烹饪方法：清蒸老鼠斑 清蒸是最能保留老鼠斑原汁原味的烹饪方法。首先，将老鼠斑清洗干净，去鳞去内脏，然后在鱼身上划几刀，便于入味。
老鼠斑是海洋鱼类，广泛分布于西太平洋区，北到日本岛、西抵印度尼西亚、南至澳大利亚、东临新喀里多尼亚岛均有分布，我国主要分布在东南沿海及南海诸岛、台湾岛、澎湖列岛等附近海域，值得注意的是野生老鼠斑已列入《广东省首批重点保护水生野生动物名录》。
不会骚扰它们吞不下去的鱼，可以和其他品种的石斑鱼混养，但会和其他星斑打架。食物包括各种海鱼、鱿鱼、贝类及虾。需要经常提供一些活食，足够的营养会保持它的色彩。老鼠斑，Cromileptes altivelis (Valenciennes， 1828)，鮨科驼背鲈属的一种鱼类，也叫青斑、鰵鱼、驼背鲈。
石斑鱼算是大家经常吃的一道海鱼了，清蒸出来肉质软嫩，鱼皮弹牙，浇上蒸鱼豉油那真是大海的味道。
请问这是什么海鱼
1、鰕虎鱼科 Gobiidae 刺鰕虎鱼属 Acanthogobius 鱼类 下图为 矛尾刺鰕虎鱼 Acanthogobius hasta （曾用名 矛尾复鰕虎鱼 Synechogobius hasta），俗称 推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、沙光鱼 是一年生暖温性近海底层鱼类，适应温度和盐度的能力较强。
2、如图 ，具体哪种不宜分辨 可能是 鲱科 Clupeidae 鲥属 Tenualosa 鱼类 下图为 云鲥 Tenualosa ilisha 体被整齐的圆鳞。鳞片近于圆形，有3~4条完整的横沟线。头部无鳞。腹部的棱鳞17+14。背鳍基底和臀鳍基底有低的鳞鞘。胸鳍和腹鳍的基部有短的腋鳞。尾鳍基无显著长的鳞。
3、鲹科 Carangidae 鲳鲹属 Trachinotus 鱼类 下图为 卵形鲳鲹 Trachinotus ovatus ，俗称 黄腊鲳、金鲳 暖水性中上层鱼类，体型较大，一般不结成大群，春夏季由外海游向近海，冬 季又游到外海深水区。大的个体有5公斤～10公斤。
东星斑,老鼠斑,苏眉的详细介绍
1、东星斑，Plectropomus leopardus (Lacepède， 1802)，鮨科鳃棘鲈属的一种鱼类。东星斑颜色鲜艳，很适合饲养在凶猛鱼的混养缸。石斑是很凶猛的掠食者，会吞掉任何它能吞掉的鱼。也会吃掉观赏用的虾及其他甲壳类动物。不像炮弹鱼，石斑鱼会整个吞下猎物而不是咬食。
2、老鼠斑一般要比东星斑贵。老鼠斑是香港四大鱼王之首，零售价格一般在300～500元一斤，野生合规格的老鼠斑甚至要上千元一斤；东星斑的价格零售一般在90～150元一斤，具体价格因产地、市场、规格等不同而不同，从价格上看东星斑在老鼠斑面前都是小弟弟。
3、老鼠斑，学名为驼背鲈(Chromileptis altivelis，鮨科)，是粤菜中极为著名的鱼种之一。 在香港粤菜中，有身价极高的四大鱼王：老鼠斑、苏眉、海红斑、青衣，它们无一不是珊瑚鱼。 珊瑚鱼，如老鼠斑、老虎斑、苏眉、东星斑等，都有一副色彩斑斓的好看皮囊，肉多刺少，鱼肉嫩滑细腻，紧致结实。
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