白鳗是什么鱼？
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白鳗和黑鳗有什么区别?鳗鱼常见的品种有哪些?
品种不同 白鳗一般指的是日本鳗，而黑鳗一般指的是澳洲鳗。 颜色不同 从它们的名字中也可以得知，一个是黑色的，一个是白色的，还是比较容易进行区分的。 产地不同 白鳗主要分布在日本北海道、朝鲜半岛东部、菲律宾群岛等地；黑鳗则主要分布在澳大利亚的东海岸等地。
鳗鱼野生和养殖的区别体型（1）野生鳗鱼需要自行觅食，并且不一定能够保证食物充足，而人工养殖的鳗鱼无需觅食即可得到足够的食物，因此人工养殖鳗鱼的体型一般要比野生鳗鱼大。（2）野生养殖鳗鱼个体之间的差距较大，而人工养殖鳗鱼的个体规格较为一致。
鳗鱼种类繁多，以下为部分代表性品种： 欧洲鳗（Anguilla anguilla）：主要分布于欧洲水域。 日本鳗（Anguilla japonica）：在亚洲东部，尤其是日本和中国的水域中常见。 白鳗（Anguilla australis）：主要栖息在澳大利亚及其周边海域。 黑鳗（Anguilla mossambica）：分布于非洲的莫桑比克地区。
美洲鳗（Anguilla rostrata），又名北美鳗，是美洲大陆的特有品种，其生活习性和外形与欧洲鳗有所不同，为美洲的生态系统增添了多样性。日本鳗，又称白鳗或Anguilla japonica，是东亚的珍贵物种，尤其是日本，它们与日本文化有着深厚的历史联系，被尊为美食和神话的一部分。
鳗鲡又叫白鳗，体细长，前部近圆筒状，后部侧扁，背鳍、臀鳍和尾鳍相连结，有鳞，但埋于皮下，要用显微镜才能看到，体上多黏液，体上部灰黑色，侧上缘绿色，体下白色，原产海水中，有点像蛇。
老人说的好吃不过白鳗说的是不是鳗鱼?
1、鳗鱼，别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。
2、颜色不同 从它们的名字中也可以得知，一个是黑色的，一个是白色的，还是比较容易进行区分的。 产地不同 白鳗主要分布在日本北海道、朝鲜半岛东部、菲律宾群岛等地；黑鳗则主要分布在澳大利亚的东海岸等地。 口感不同 白鳗吃起来口感会更加鲜嫩一些；而黑鳗的肉质则比较紧实。
3、一般是河鳗，也就是日本鳗鲡，（学名：Anguilla japonica，俗名白鳝、青鳝、鳗鱼、白鳗）这种鳗鱼的味道最好，日本人最喜欢这种鳗鲡的味道。也是因为这种鳗鲡主要分布在东亚地区，所以最初最正宗的就应该是这种河鳗也就是日本鳗鲡。
白鳗属于淡水鱼类还是海水鱼类
1、白鳗是鳗鲡目500余种鱼类的统称。包括普通的淡水鳗鲡和海鳝等（所以具体的还需看哪一属种）河鳗（日本鳗鲡 Anguilla japonica）是一种降河性洄游鱼类，原产于海中，溯河到淡水内长大，后回到海中产卵。每年春季，大批幼鳗（也称白仔、鳗线）成群自大海进入江河口。
2、白鳗是著名的经济鱼种，学名鳗鲡，别称鳗鱼、海鳗、海鳝等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鳗鲡目的统称，广泛分布于西北太平洋沿海地区，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，代表物种有鲈鳗、欧洲鳗鲡、日本鳗鲡等。
3、鳗鱼既是海鱼也是淡水鱼。一般都是在淡水河川中生长的，等到成熟后会游到海洋中进行产卵，一生只能产卵一次，产卵后就会死亡。它的生长发育会经过六个不同的阶段，为了适应不同的环境，不同阶段的体色，体型都会发生变化。
4、鳗鱼是一种海鱼，主要是生活在海上的，也有一些鳗鱼是生活在淡水里面的，需要根据我们捕捞的环境去判断，而且海鳗是相对比较大的，鱼刺也比较少，所以我们食用鳗鱼，一般是挑选没有鱼刺的海鳗食用。鳗鱼含有丰富的蛋白质以及氨基酸，是可以促进肠胃的消化以及预防心脑血管疾病的，还可以促进智力的发育。
5、鳗鱼是一种既能生活在海水也能适应淡水环境的鱼类。它们在海洋中繁殖，但在成长阶段通常迁移到淡水环境中。因此，鳗鱼既可被归类为海水鱼，也可被认为是淡水鱼，这取决于其生命周期的不同阶段。海鳗是鳗鱼家族中的一种，它们体型较大，鱼刺较少，通常被认为是最适合食用的种类。
白鳗是保护动物吗?
1、白鳗不是保护动物。因为，列为世界或国家保护动物，是以具体物种确定的。而白鳗是鳗鱺目500余种硬骨鱼类的统称。白鳗是个群体，它包括线鳗科、月尾鳗科、锯犁鳗科、鮀鳗科等鳗鱼；还包括普通的淡水鳗鱺和海鳝，体长甚至呈蠕虫形。鳗鱺类产量丰富，食用价值很大。
2、鳗鱼，不是保护动物。鳗鱼，是鳗鲡科鳗鲡属动物。别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡。鳗鱼的仔鱼体长6厘米左右，体重0.1克，但它的头狭小，身体高、薄又透明像片叶子一般，所以称为“柳叶鱼”。它的体液几乎和海水一样，所以可以很省力地随着洋流作长距离的漂送。
3、鳗鱼并非保护动物。鳗鱼属于鳗鲡科鳗鲡属，常见别名包括白鳝、白鳗、河鳗和鳗鲡。幼年的鳗鱼体长约6厘米，体重约0.1克，其头部较小，身体高而薄，透明度类似于柳叶。鳗鱼的体液与海水相似，因此能够随洋流漂移长距离。
4、鳗鱼，并非保护动物。鳗鱼属于鳗鲡科鳗鲡属，别名包括白鳝、白鳗、河鳗和鳗鲡等。鳗鱼的仔鱼体长约6厘米，体重约0.1克，头部狭窄，身体高而薄，透明如叶，故有“柳叶鱼”之称。其体液与海水相似，因此能够随洋流漂送长距离。
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